多做题,通过考试没问题!
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
揉面时为了便于用劲,要用身体的腹部顶住案台。
正确答案:
错误
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
较软的面坯,下剂时适用()的上剂手法。
·
一旦发生液化气()事故,必须将患者移至空
·
每克单糖在体内完全氧化可产生()千焦耳的
·
()是将加工好的面坯放入印模内,使之形成
·
下列哪种家禽属于卵用型家禽()
·
()有范围上的有限性、形势上的多样性、内
·
原料预熟处理的目的是:除去原料中(),增
·
面点工艺中使用的木案,其台面的材料以()
·
烹饪从业人员的职业道德就是不谋私利。
·
两栖类的陆生种类的肌肉()。
热门试题
·
调制500g面粉的干油酥需用大油()g为
·
蹄筋的涨发可选择()等方法。
·
调好的糖醋味道可口,这里体现了食品滋味的
·
印刷品上的油墨含有毒物质是()。
·
擀是根据面点品种的要求,借助于擀面杖,将
·
下面哪个育龄的猪是乳猪()。
·
小米一金米具有色金黄、粒小。油性()含糖
·
鱼肚含有丰富的()及磷质,胶质重,最适用
·
打发
·
干煸是()的传统烹调技法之一。
微信扫一扫-
搜题找答案
×