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保健知识竞赛

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什么是酸奶？

正确答案: 酸奶是将牛奶用乳酸菌发酵后制成的，除乳糖大部分转化为乳酸外，其他营养成份与鲜牛奶几乎相同。也有小部分蛋白质在发酵过程中水解，而更易于人体吸收。由于乳糖量减少，所以酸奶适合于乳糖不耐受者饮用。
答案解析:有
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