多做题，通过考试没问题！
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
果蔬采收后要进行防腐、包装、大蜡处理，目的是：（）
A、抑制微生物活动
B、保鲜
C、A和B
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
醋酸发酵的不同类型和工艺特点？
·
简述凉果类蜜饯加工工艺流程。
·
苹果贮藏过程中的病和苦痘病均是生理病害。
·
如何采用硅窗气调贮藏法贮藏果蔬？
·
瞬时巴氏杀菌
·
食盐的防腐作用随食盐浓度的提高而降低。（
·
SO
2
使用受哪些因
·
简述果冻制品加工工艺流程。
·
果蔬贮藏的环境湿度与果蔬贮藏的关系。
·
纤维素
热门试题
·
糖水桃的制作过程中选择的最佳原料是（）
·
在公路运输中，车主和货主的各自利益出发均
·
果胶物质以原果胶、（）和（）三种状态存在
·
制冷设备主要由（），（），（）和（）四大
·
简述糖醋蒜头加工工艺流程。
·
低酸性罐头的热杀菌，常以（）作为杀菌的对
·
简述罐藏的真空度。
·
为了使糖制品色泽明亮，常在糖煮之前进行（
·
无氧呼吸消失点
·
工程食品
