多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
下列选项中，属于点心工作程序的是（）
A、配齐各类原料中及用具
B、检查设备卫生安全情况
C、接受预订并制作部分点心
D、开餐结束存放物料与清洁卫生工作
E、制备馅心，料头及预制部分团队的点心
正确答案:
A,B,C,D,E
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
食雕的艺术表现形式有写实和（）手法。
·
《饮膳正要》全书共分为三卷，内容涉及到饮
·
调制矾、碱、盐面坯时应用（）的方法制成面
·
冬瓜盅在炖前应先滚一滚，这时适用（）方法
·
配方平衡时，配方之水量，轻奶油蛋糕较重奶
·
泸州大曲是以（）命名的酒。
·
调制蛋清浆时，不能（）搅打蛋清，以免因起
·
肉类加工设备与物料相接触的部位要有防护罩
·
食品雕刻成品要浸泡水中，放入冰箱保存，但
·
以大米为主，偶食面粉的是（）地区。
热门试题
·
熬制果酱时，下列操作正确的是（）。
·
下列内容属于直接成本的选项是（）。
·
质量最好的玉米是产于华北地区的马齿型玉米
·
米粉面坯按性质可分为：米糕类面坯、米粉类
·
蔗糖极易结晶，为防止结晶可加入适量的柠檬
·
多数食物中毒以（）为主要特征。
·
雕刻鱼眼一般用（）。
·
豆制品，主要是指以（）或其他豆类为原料的
·
鸡蛋的性能主要有乳化剂、蛋白的起泡性、光
·
机械设备安装时应尽量减少外露的（），以防
