多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
乳脂中的饱和脂肪酸含量为（）。
A、23%
B、34%
C、48%
D、66%
正确答案:
D
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
液化气灶点火时必须执行火等气的（），千万
·
面刮板的主要用途是（）、和面与分割面坯之
·
多种原料冷盘是指用两种或两种以上凉菜原料
·
由于缺（）所引起的疾病主要影响骨骼发育，
·
按照膳食供给量标准，计算和安排人们的日常
·
捏有推捏，搓捏，折锏等多种手法。
·
温煮是用低于沸点的温度将原料加工成熟的方
·
油炸之丝春卷是（）。
·
以下选项不属于鲜活原料初步加工原则的是（
·
若产品售价45元，成本18元，此产品的成
热门试题
·
维生素E多存在于动物组织中，麦胚中最丰富
·
能够用于发酵的淀粉是支链淀粉。
·
尊师爱徒，团结协作的具体要求是：（）、顾
·
下列属于脆浆、调制要领的是（）
·
关于卤法，（）的说法是错误的。
·
以下炟鲜菇的做法正确的是（）。
·
挖剂一般是左手按住剂条，右手四指弯曲成似
·
具有一定的滋补作用和较好的上色作用、带糖
·
在动物性烹调原料的腌制或上浆过程中，往往
·
-1℃左右，保存5～14天的鱼称为（）
