多做题,通过考试没问题!

厨师考试

睦霖题库>食品行业技能鉴定考试>厨师考试

泡夫中的面粉是干性原料,含有多种物质,其中由于()在加工时产生黏性,形成泡夫骨架的原料。

  • A、蛋白质
  • B、淀粉
  • C、糖
  • D、脂肪
正确答案:B
答案解析:
进入题库查看解析

微信扫一扫手机做题