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乳品及乳品生产相关知识
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乳品及乳品生产相关知识
UHT灭菌乳
正确答案:
是指物料在连续的状态下通过热交换器加热至135-150℃，在这一温度下保持一段时间以达到商业无菌，在储存过程中微生物不繁殖。
答案解析:
有
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