调制面包面团时，下列说法正确的是（）。

• A、面团如果搅拌不足，面团则发黏
• B、面团加入葡萄干后，应多搅拌一段时间
• C、如果调制面团所需的面粉是优质、无杂质的，一般不需要过罗
• D、水温的控制要根据面包制作环境及气候的变化而变化