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厨师考试

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食物中毒有哪些特征?

正确答案: 食物中毒的特征是:潜伏期短,突然的集体性爆发;多见为急性肠胃炎症状,并和食用某种食物有明显关系;食物中毒的病人和健康人之间无直接的传染;流行范围和可疑食物的分布相符合。
答案解析:
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