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食品科学技术

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冷藏运输设备应满足的条件。

正确答案:(1)能产生并维持一定的低温环境,保持食品的品温;
(2)隔热性好,尽量减少外界传入的热量;
(3)可根据食品种类或环境变化调节温度;
(4)制冷装置在设备内所占空间要尽可能小;
(5)制冷装置重量要轻,安装稳定,安全可靠,不易出故障;
(6)运输成本低。
答案解析:
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