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厨师考试

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菜肴餐具选用原则是：依据（）、菜肴的类别、菜肴的形状、菜肴色泽定餐具。

  • A、菜肴的质量
  • B、菜肴的档次
  • C、菜肴的质地
  • D、菜肴的口味
正确答案:B
答案解析:有
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