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食品科学技术

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最为普通的制备乳化液的机械手段是（），关键是要控制操作条件，防止使分散相聚集变大。

  • A、混合
  • B、均质
  • C、捏合
  • D、搅拌
  • E、切割
正确答案:B,C,D,E
答案解析:有
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