多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
不粘锅在高温时会产生白色升华物和（），污染食物。
A、凝华物
B、氧化物
C、氟化物
D、氯化物
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
粤菜料头中鱼球料是：（）。
·
在我国面点的风味流派中，船点属于（）。
·
黑莓的英文是Blackberries。
·
蒸制奶黄馅一般以3小时为宜。
·
当你向别人请教某种汤的制作时，你可以说（
·
在食品加工贮藏过程中，发生变色的现象叫（
·
使用（）时要注意电源是否充足，连续称料时
·
道德分为社会公德、家庭婚姻道德和职业道德
·
（）含有植物杀菌素和芥子挥发油，可起引抑
·
在食品雕刻中，采用三维空间表现形象的是（
热门试题
·
厨房常用的化学灭火设备有干粉灭火器、二氧
·
水发是以水为介质，直接将干料（）的工艺。
·
现代厨房管理
·
橙汁烩鸭可以配炒面条及时令蔬菜。
·
三生面是指在十成面粉中，用沸水烫熟七成，
·
（）是锅中的油经加热以后达到的温度，也就
·
团类米粉面团的调制方法一般有三种，下列错
·
松质糕品种有定胜糕、黄松糕。
·
由于搅拌不足导致蛋糕成品（）。
·
腌制的（）不新鲜或腌制不透，含组胺较多，
