多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
冷菜的拼摆手法在实际运用中，多是综合手法的应用，例如，对盐水虾的装盘常采用渐次（）的综合手法。
A、围堆
B、放置
C、围叠
D、排叠
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
管理企业必须对生产、经营服务活动进行统一
·
油膏是西式面点中用于（）点心的。
·
制作多菲内奶油焗土豆的主要原料是土豆、鲜
·
一般吃混合食物的人群，两餐间隔以（）小时
·
世界四大干果指的是核桃、杏仁、腰果和（）
·
（）是制作饭皮面坯的主要原料。
·
下列选项中不会引起亚硝酸盐食物中毒的是（
·
热油初步热加工的方法时适宜加工下列哪种原
·
家畜是指人类为满足肉、乳、毛皮以及担负劳
·
鞑靼牛排是德式菜典型的代表菜肴。
热门试题
·
食品的颜色会影响感官感觉。一般来说，红色
·
使用（）前一定要检查锁紧螺母是否拧紧，刀
·
全蛋搅拌法是将糖和全蛋液一起搅打体积增大
·
某产品成本12元，价格36元，其他费用8
·
食用受污染的食品对人体可产生急性中毒或慢
·
叶绿素广泛存在于一切绿色植物中。
·
下列选项中属于胃液主要成分的是（）。
·
先成熟后成型的是（）
·
烹饪领域中研究的味觉也就是通常所说的狭义
·
油发好的鱼肚要放人（）中浸泡回软。
微信扫一扫-
搜题找答案
×
