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厨师考试

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冷菜的拼摆手法在实际运用中，多是综合手法的应用，例如，对盐水虾的装盘常采用渐次（）的综合手法。

  • A、围堆
  • B、放置
  • C、围叠
  • D、排叠
正确答案:C
答案解析:有
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