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厨师考试

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按（）分类，可将西点分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类等。

  • A、点心用途
  • B、点心加工工艺及坯料性质
  • C、厨房分工
  • D、点心温度
正确答案:B
答案解析:有
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