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厨师考试

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温度对面团的发酵有重大影响，根据实验表明，酵母菌在（）℃左右最为活跃、发酵最快。

  • A、15-30℃
  • B、30-40℃
  • C、40-60℃
  • D、30-60℃
正确答案:D
答案解析:有
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