简要说明微生物产酶(生产)的主要发酵方式.
正确答案:(1)固体发酵法:利用麸皮和米糠为主要原料,添加谷壳,豆饼等,加水拌成半固体状态,供微生物生长和产酶用。分为浅盘法、转桶法、厚层通气法等
(2)液体发酵:以液体为培养基,进行微生物的生产繁殖和产酶。分为液体表层发酵法和液体深层发酵法
(3)固定化细胞发酵优点:①固定化细胞的密度大,反应器生产强度大;②发酵稳定性好,可以连续使用较长时间,易于连续化,自动化生产;③可在高稀释率的条件下连续发酵(D>μm),提高设备利用率;④发酵液含菌体较少,利于产品分离。
(2)液体发酵:以液体为培养基,进行微生物的生产繁殖和产酶。分为液体表层发酵法和液体深层发酵法
(3)固定化细胞发酵优点:①固定化细胞的密度大,反应器生产强度大;②发酵稳定性好,可以连续使用较长时间,易于连续化,自动化生产;③可在高稀释率的条件下连续发酵(D>μm),提高设备利用率;④发酵液含菌体较少,利于产品分离。
答案解析:有
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