多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
冷苏夫力具有质地细腻、（）、口味香甜的特点。
A、内质有蜂窝
B、表面有气孔
C、清凉爽口
D、粗糙可口
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
下列哪一种瓜含淀粉较多（）。
·
干粉灭火器不（），可以用来扑灭带电设备的
·
华北猪的特点是体躯狭长，耳大，嘴长，背直
·
中式面点的馅心制作，原料加工均要求（）。
·
制作炸茄子的主要原料是长茄子、（）、面粉
·
某厨房的原材料月初结存2000元，本月领
·
羊肋条肉肥瘦夹层，筋膜较多，属一级羊肉。
·
敬业，就是敬重我们自己所从事的旅游事业，
·
调制蛋泡糊蛋清与淀粉的比例以（）为佳。
·
烹饪时由于食物原料的受热和各种因素的作用
热门试题
·
布朗少司的英文应是（）
·
根据在菜肴中的地位和作用不同，原料可以分
·
检验刀锋，大拇指挂刀刃，感觉粗糙表示刀已
·
肉类脂肪含（）较多。
·
烹制上蛋白浆的滑炒菜肴滑油时应使用（）划
·
制作米饭要根据米的品种、干燥程度和（）等
·
乳品的性能之一是使面包具有（）。
·
（）是在菜肴接近成熟时，将调好的芡汁淋入
·
单纯套盘装饰是（）的餐盘套装。
·
由致病活菌本身引起的食物中毒称（）食物中
