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烘焙工考试

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在面团调制中糖可以增加面团中酵母的营养,促进酵母的繁殖,一般条件下,糖的含量在()以内时能促进发酵。

  • A、1%
  • B、6%
  • C、10%
  • D、5%
正确答案:D
答案解析:
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