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食品科学技术

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罐头食品的传热方式有()等四种传热方式。玻璃罐根据密封形式和使用的罐盖不同主要分为()等形式。

正确答案:对流传热、传导传热、传导对流复合型传热、诱导型传热;卷封式玻璃罐、螺旋式玻璃罐、压入式玻璃罐、卷封式玻璃罐和垫塑螺纹式玻璃罐
答案解析:
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