多做题，通过考试没问题！
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
大多数蔬菜进行小包装贮藏时所用的塑料薄膜袋的厚度为（）
A、0.2mm
B、0.03mm
C、0.05mm
正确答案:
B
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
果蔬常用的抽空液为糖水、（）和（）。
·
罐头食品传热曲线有（）和（）两种，其中直
·
简述柑橘原汁的工艺流程。
·
微波的穿透深度与波长（）与频率呈反比。
·
用于长期贮藏的果实最好在（）
·
制作糖水罐头时需要配置糖水溶液，要配置2
·
果酱类制品浓缩的方法有常压浓缩和（）。
·
试述如何减少冻藏食品解冻时的汁液流失。
·
果胶物质主要存在于果皮和果肉中。
·
简述糖水菠萝的工艺流程。
热门试题
·
近些年来开发了很多建筑保温材料，保温性能
·
果蔬预冷是果蔬入库前的重要环节，预冷可以
·
下列果蔬中，含水量最高的是（）。
·
青花菜入库前进行预冷处理，适当修整，并保
·
简述食糖的种类及与果蔬糖制相关的糖的性质
·
黄瓜、茄子、丝瓜等蔬菜的适宜采收期应该在
·
热力排气
·
试分析果蔬原料变色的原因，并制定工序间的
·
马铃薯贮藏的适宜条件为温度15—20℃，
·
苹果贮藏过程中的病和苦痘病均是生理病害。
