多做题,通过考试没问题!
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
冻结速率
正确答案:
指食品物料内某点的温度下降速率或冰峰的前进速率。
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
在用微波处理下列材料时,()种材料温度上
·
简述食品干制的原理。
·
哪个国家的罐头生产量最大?()
·
F值
·
罐头杀菌后不允许有()和()存在。
·
微波的穿透深度与波长(),与频率呈反比。
·
减压贮藏的概念及原理。
·
罐头的顶隙是为了调节净重而设置的。
·
下列物质中对果蔬成熟与衰老起促进作用的物
·
简述柑橘的贮藏贮藏特性、贮藏条件、贮藏方
热门试题
·
食品的储藏期是食品储藏温度的函数。在保证
·
简述食品发酵保藏的原理。
·
下列食品出现的现象属于冷害导致的是()
·
干热条件下杀菌,微生物死亡较快。
·
盐腌得以使食品具有贮藏性的原因有()
·
复水性
·
在通用产生编码(条形码)中数码的3~7位
·
按照食品保藏的原理可将现有的食品保藏方法
·
食品保藏主要应用(),在商业上,经常采用
·
食品辐射保藏的特点?
微信扫一扫-
搜题找答案
×