多做题,通过考试没问题!

食品科学技术

睦霖题库>大学试题(工学)>食品科学技术

食品经冻结后再解冻,其组织中的冰晶体将融化成水,它不易(),这部分水将()。食品组织中水分重新分配的量越多,则()。

正确答案:被组织吸收重新回到原来的状态;常常就分离出来,成为汁液而流失;流失液则越多
答案解析:
进入题库查看解析

微信扫一扫手机做题