按照食品保藏的原理可将现有的食品保藏方法分为哪几类?
正确答案:
按照食品保藏的原理可将现有的食品保藏方法可分为下述四类:
(1)维持食品最低生命活动的保藏方法
(2)抑制变质因素的活动达到食品保藏目的的方法
(3)运用发酵原理的食品保藏方法
(4)运用无菌原理的保藏方法
(1)维持食品最低生命活动的保藏方法
(2)抑制变质因素的活动达到食品保藏目的的方法
(3)运用发酵原理的食品保藏方法
(4)运用无菌原理的保藏方法
答案解析:有
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按照食品保藏的原理可将现有的食品保藏方法分为哪几类?
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