多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
低温油焐制干猪蹄筋的时间，约以（）分钟为宜。
A、10~20
B、20~30
C、50~60
D、70~90
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
磨盘是（）的工作部件。
·
口腔中只进行食物的机械性消化。
·
两种或两种以上不同的呈化学物质的味，以适
·
白沙糖是西点中使用广泛的糖，是从（）或甜
·
脆皮面包充分的发酵时间，能使面包内部组织
·
使原料在加热前就具有基本味的过程通常称（
·
存放蔬菜原料的温度一般控制在0~4摄氏度
·
产品生命周期主要包括导入期、成长期、成熟
·
出条时要求（）。
·
营养的涵义包括人体对食物中的营养成分的摄
热门试题
·
常用的米粉酵面有大酵面、嫩酵面、半酵面、
·
火烤是将原料油炸或煸炒后加调配料添汤烧至
·
（）不属于劳动者工资的范围。
·
厨房中厨师出菜节奏，指（），菜与菜之间的
·
道德比法律产生的早。
·
雌性哈士蟆蛙卵巢、输卵管及所附脂肪的干制
·
下列因素不属于影响硬质面包成熟的主要因素
·
将牛尾分成段时应顺尾骨的关节处入刀。
·
整鱼分档时，拆卸鱼头应在（）位置下刀。
·
调味酒的用量要根据西点的品种和调制的（）
微信扫一扫-
搜题找答案
×
