多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
下列内容中关于竹荪形体特征的叙述，正确的选项是（）。
A、黑色柱体菌柄
B、圆孔实体菌盖
C、品种有长短裙之分
D、顶部菌盖呈圆饼状
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
绞肉机使用后务必（）干净。
·
卤就是将原料经焯水或油炸后，放卤汤中，用
·
梨的英文单词是（）
·
维生素A对（）和光很敏感。
·
职业道德具有范围上的（），内容上的稳定性
·
香菇涨发，一般每千克可涨发（）千克湿料。
·
高筋面粉通常用（）小麦磨制而成，其蛋白质
·
食用鲜竹笋时要先焯水或焐油处理是因为鲜竹
·
膳食指南倡导（）与合理营养，减少与膳食有
·
下列食品原料中，不易受到黄曲霉毒素污染的
热门试题
·
尖叶形菠菜叶片大，叶肉肥厚，质地较嫩，含
·
用木耳做制馅原料时，应选用肉较薄、无光泽
·
锅贴鱼选用的配菜方法是（）。
·
（）是清朝康熙年间的宫廷名菜，见于《随园
·
鱼清汤没有牛清汤味浓。
·
用碱水涨发干料时，要根据（）和水温高低来
·
制作黄油米饭时，应加入适量的布朗基础汤。
·
颈部出骨时鱼骨和内脏应从（）部位取出。
·
Basting的正确译法是（）。
·
当有人触电后，又不能立刻断开电源，则可使
