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营养与食品卫生(医学高级)

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某年9月中旬,某县发生5名小学生食物中毒,报告食用杏仁,潜伏期均在1小时以内,症状主诉口中苦涩,流涎,头晕,头痛,恶心,呕吐,脉频,四肢软弱无力,5名学生不同程度呼吸困难。防止此类中毒事故的措施有哪些()

  • A、不要生吃各种核仁
  • B、开展卫生宣传
  • C、杏仁此类产品一定要煮熟
  • D、苦杏仁一定要干炒熟再食用
  • E、蒸煮木薯木煮透并使氢氰酸蒸发
  • F、杏仁露产品一定要加热释放氢氰酸
正确答案:A,B,C,E,F
答案解析:
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