多做题,通过考试没问题!
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
制作奶汤时应将富含胶质的原料与冷水,盐生姜葱同时下锅,用中火长时间加热口味反映
正确答案:
错误
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
人体内的()是消化食物,吸收营养物质的主
·
社会主义市场经济的发展,有力地促进了职业
·
各种菜肴都是由一定的()和量构成的。
·
焖的代表菜品有哪些?
·
水禽蛋必须加热()才可食用。
·
炸分为()三种方法。
·
水油面大于干油面太多,层次过厚,就会影响
·
食物中毒会引起病人与健康人之间的传染。
·
厨房组织机构图
·
()是茸胶最主要的调味品,也是茸胶上劲的
热门试题
·
“sherry”的中文意思是威士忌。
·
既能调制面团也能调制馅心的蛋品是()
·
饼干的种类很多,一般来讲按照原料的使用及
·
制作茉莉白糖馅,首先将茉莉花瓣用白糖擦透
·
职业道德规范就是法律和政策规范。
·
面点的销售价格等于耗用原材料成本+利润。
·
鲜蛋的卫生问题主要是()污染和微生物引起
·
荚果类蔬菜()、豇豆、扁豆、菜用豌豆
·
烤箱内部清洁方法是()。
·
在甘艾滋饼皮中适量加入()是使成品软而不