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食品科学技术

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计算题:由实验动物得:苯甲酸的最大无作用剂量(MNL)为500mg/Kg体重,以平均体重55Kg的正常成人计算,请根据安全系数和平均体重推算每日允许摄入量(ADI)和每日最高允许摄入总量。

正确答案: 由实验动物得:苯甲酸的最大无作用剂量(MNL)为500mg/Kg体重,请根据安全系数和平均体重推算每日允许摄入量(ADI)和每日最高允许摄入总量。
以安全系数100推定于人:ADI=MNL×1/100=[5mg/Kg体重]
以平均体重55Kg的正常成人计算,苯甲酸的每人每日最高允许摄入总量为:55×5=275[mg/Kg体重]
答案解析:
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