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厨师考试

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食盐在面点中的作用主要体现在以下几个方面:()。

  • A、调节口味、改进制品的色泽
  • B、增强面团的弹性和筋力
  • C、调节发酵面团的发酵速度
  • D、以上都是
正确答案:D
答案解析:
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