多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
小米一龙山米具有可溶性。（）含量高、甜度大的特点。
A、糖
B、防
C、蛋白质
D、矿物质
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
做好的泡菜要放入耐酸的容器保存。
·
简述滑炒工艺流程及技术关键.
·
选用（）的方法叫生拌。
·
《中华人民共和国劳动法》规定，劳动者连续
·
在灶台上烩制菜肴少司的温度保持在（）
·
发酵时，淀粉在淀粉酶和糖化酶的作用下可转
·
苹果在我国主要分布于（）以北的广大地区。
·
制作手擀面条的面坯宜硬不宜软。
·
半围点缀花的摆放要求是：要掌握好盛装菜品
·
面粉的质量对发酵面坯的影响主要表现在（）
热门试题
·
制作意大利蛋清杏仁饼干时，加入杏仁粉后，
·
制作德式清汤要把红洋白菜（）。
·
锯刀切适合加工质地松软的原料，如面包。
·
全蛋浆主要是由（）、淀粉和水调制而成的，
·
民俗中，端午节食用（）。
·
三疣梭子蟹的捕捞旺季是（）。
·
下列用电保护的基本措施中不正确的是（）
·
（）适用于较小面团，先将面团分成小块，置
·
小米一龙山米产于河南省商丘一带。
·
生焖的原料在焖前一般要经过初步熟处理，处
